风味水咸鱼，臭鳜鱼化生，没有臭，只有香#家常菜教程

风味水咸鱼。

·60克盐，开关单位去皮，约1200克清水，十几粒花椒，搅拌至盐融化。

·几片柠檬，把杀好的曹鱼放入浸泡，保鲜膜盖好放冰箱冷藏一晚。

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·先把鱼煎至两面金黄，起锅备用。

·干煸辣椒，炒香备用。

·爆香姜蒜，加清水，调味(盐、蚝油、生抽、糖、鸡粉、米酒)，放鱼进去，放辣椒，略收汁，放葱花，成菜。

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